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从春天赏桃花到秋天桃花酿，从鲜食蟠桃到蟠桃汁，在新疆，水蜜桃、蟠桃、油蟠桃、油桃……鲜桃已远不止于鲜果销售。如今，南北疆桃种植基地，已拉伸桃产业链条，进一步提升鲜桃的附加值。
眼下的新疆，鲜桃压弯枝头，桃香漫过田间，桃农忙着采摘、分拣。这些桃子将被运往全国多个省市。而在新疆各地的超市、街边，鲜桃作为当季时令水果，受到千家万户的青睐。
从春天赏桃花到秋天桃花酿，从鲜食蟠桃到蟠桃汁，在新疆，水蜜桃、蟠桃、油蟠桃、油桃……一颗颗鲜桃已形成一条“1+N”的桃产业链。
“桃”醉盛会培育城市IP
8月8日，“中国新疆西王母瑶池蟠桃会”启动仪式在新疆天山天池景区举行，围绕一颗鲜桃，疆内外专家学者、业界精英共同探讨桃产业发展与文化传承。这场农文旅融合的活动，旨在推动桃产业升级与乡村振兴。
2011年，“阜康蟠桃”被列入中国农产品地理标志保护目录。目前，阜康市种植桃园面积达1130亩，已建成近5000亩标准化生产基地，逐步实现“蟠桃园+旅游”模式运营，产品畅销疆内外市场。
阜康市西王母瑶池蟠桃会此前已举办了5届，成为展示阜康文化魅力、推动文旅融合的重要平台。蟠桃会以文化为媒，以旅游为桥，通过丰富多彩的活动，打造阜康“旅游名城”“产业名城”的城市品牌，将“瑶池圣地·物阜民康”的城市品牌推向更广阔的市场。2025年1~7月，阜康市接待游客628万人次，旅游收入43亿元，同比分别增长9%和12%。
不久前，“中国蟠桃之乡”石河子首届蟠桃大会举办。石河子143团蟠桃因其实力而美名远扬，一个桃子的重量可达300~400克，其肉质细腻、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢。自上世纪80年代开始规模种植以来，经过多年的精心培育和品种改良，石河子143团已经成功培育出15个优质品种，种植总面积达到1.2万亩，年产优质蟠桃过万吨，是新疆乃至全国最大的蟠桃生产基地。
在新疆多地，每到桃子成熟的季节，大大小小的桃子节相继举办。有伊犁蜜桃音乐节、疏附仙桃推介会暨美食文化采摘节，还有和田市桃花节、玛纳斯桃文化旅游节等，一场场惹人“桃”醉的盛宴，逐步形成当地的特色IP。
春赏花、夏采摘带动旅游升温
春赏桃花雪，夏摘枝头甜。在兵团第十二师104团“大话西游万亩桃园”，“春赏花、夏品桃”已成这里的标配。每年春季，桃园化身粉色海洋，“桃花长廊”吸引数万游客，在这儿，已连续十余年举办桃花季活动，文艺演出、风筝放飞、美食品尝、农产品展销等，成为一场综合性文旅盛会。今年线上的“云赏花”直播等形式，吸引线上线下参与人数持续攀升。而当鲜桃成熟果香四溢时，又吸引着游客前去采摘。
在阜康市冰湖中心村天池花果园，成片的桃树郁郁葱葱，饱满的果实压弯了枝丫，一派硕果累累的喜人景象。游客们提着筐子穿梭其间，挑选、采摘成熟的鲜桃，享受田园采摘的乐趣。
2019年，天池花果园负责人张之河将冰湖村土地资源进行整合，通过引进山东大正农业科学研究所培育的油蟠桃、水蜜桃等16个品种，依托天山天池旅游名片，将天池花果园打造成阜康市特色立体种植展示区，生态休闲观光旅游示范点，游客打卡的新地标。这几年，他和团队还精心培育出一个独特的品种瑶池Q蜜金钱油蟠，看起来很袖珍的小蟠桃，吃起来别有一番浓郁的风味，这是果园里最值钱的品种，一公斤售价可达上百元。
在花果园里，树下还栽植了牡丹、芍药、百合、鲁冰花、百日草等花卉，游客进入园内从春季到秋季不仅能赏花还可采摘蟠桃，吸引了不少网红在果园里做直播，也吸引了络绎不绝的游客前去打卡。园里把花卉的花期与果品的成熟期进行创新对接融合，大大提高了农业的产值，实现了多元化增收，进一步改善了传统的种植结构和农业生态环境。桃园的休闲观光农业发展模式，走出了一条“特色种植+观光采摘”的农旅融合之路。从6月到9月，月月都有鲜桃可摘。
张之河说：“每年5月份举办桃花节的时候，是桃文化的观光旅游季。来花果园里有看、有吃、有玩、有住，吸引大批游客，前来研学的团队也有很多，这就将桃子原来的种植农业属性升级成了文化旅游产业，所以我们注册了天池桃花岛、天池奇果等多个商标，对品牌是个提升，产品也更有价值。”
甜蜜产业助力乡村振兴
新疆林果产业发展中心一级主任科员郭宇欢介绍，2024年全疆桃种植面积47万多亩，年产量约36万吨。主要品种有中油蟠7号、中油蟠9号、中农金辉、瑞光28号、中油20号等，销售遍布全国各地。
阜康市良繁村桃园负责人许军建说，种植蟠桃的收益见效比较快，第一年栽苗，第二年结果，第三年即可丰收，回收成果比较高。他说：“新疆昼夜温差大，日照时间长，平均光照14个小时，蟠桃的糖度要比其他省区的高4%~6%。”
许军建的桃园预计今年可收获300多吨鲜桃。在蟠桃大量成熟的时候，桃园里仅分拣工人就需要二三十人，主要供应昌吉、乌鲁木齐及北上广市场。
在天池花果园，桃园里固定工人有20多人，鲜桃采摘季的时候，一天采摘工就需要七八十人。
在兵团第十二师三坪农场，遍布的桃园里栽有油桃、蟠桃、水蜜桃等30多个优质品种。在兵团第十师188团同样有千亩桃园，种植着蟠桃、油桃等品种。而和田地区特有的天然绿色有机的土桃，与李子树、巴旦木树、杏树嫁接后，生成了桃李等新品种，实现了桃子的迭代升级。
在第八师石河子143团，除了在线下打造的林果销售一条街，吸引周边城市批发商与游客实地采购，电商是蟠桃出疆的重要途径。目前多家快递公司已在桃园设立专属揽收点，让鲜桃“打飞的”在48小时内抵达全国主要消费市场。
鲜桃已远不止于鲜果销售。新疆的鲜桃因为甜度高，汁多，不易保存，被种植户形象地称为“腿短”。如今，南北疆桃种植基地，已拉伸桃产业链条，进一步提升鲜桃的附加值。天眼查数据显示，目前新疆有超2800家桃产业相关企业，工商信息显示，59.5%的企业成立于5年内。
在库尔勒桃子大量成熟的季节，村民将其深加工变身为桃干后，身价会翻几倍，成为村民增收致富的新门路。
在石河子开发区和顺天源果业有限责任公司生产的NFC蟠桃汁年产值突破6000万元；军垦印象酒业凭借其蟠桃发酵酒斩获国际银奖，年产值超3600万元；七家果树种植专业合作社通过开发果干、果酱等深加工产品专业的股票配资门户网，年消化残次果1200吨，带动团场增收超千万元，有效提升了农户的收益。
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